Para el caso default, cuando las entradas del case no se cumplen, el asterisco debe ir sin comillas.
#/bin/bash
#programa para validar la sentencia case
color=""
read -p "digite un color: " color
case $color in
"amarillo") echo "Amarillo en ingles es Yellow";;
"azul") echo "Azul en ingles es Blue";;
"rojo") echo "Rojo en ingles es Red";;
*) echo "color no conocido";;
esac
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