Los helpers son muy útiles en los proyectos, y más si los usamos con composer, porque ya composer se encarga de requerir a los helpers en nuestros archivos, y nosotros solo tenemos que usarlos.
Y usualmente, al ser funciones, suelen ser mucho más fáciles de recordar y usar.
No obstante, ustedes también pueden definir sus propios helpers en frameworks como Laravel usando funciones comunes que les guste tener en sus proyecto y que les ayuden en la resolución de problema, yo por ejemplo, tengo un helper especificamente dedicado a trabajar con fechas en php, otro helper especificamente dedicado a trabajar con procesamiento de imagenes en PHP y como son cosas comunes que suelo hacer, incluir esos helpers en mis proyectos siempre me son de mucha ayuda 😄
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