cross-env: es una utilidad que sirve para que las variables de entorno sean reconocidas y se puedan utilizar independientemente del sistema operativo en el que estemos desarrollando.
La gran mayoría de los servicios de internet y de servidores ya cuentan con soporte para incorporar variables de entorno, tal es el caso de:
-Vercel
-Heroku
-Github Actions, entre otras
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