¿Se pueden recortar y editar videos de más de una hora y en HD con Adobe Premiere?

Siempre que cuentes con más de 16 GB de ram, una tarjeta de vídeo competente y un buen procesador puedes hacer videos con la duración que quieras. Con menos de eso podrías tener problemas con tu paciencia, el buffer y la cantidad de capas o efectos que podría soportar tu equipo. Pero con fe y esperanza todo se puede jajaja

Sí, así es :)

Por cierto, te recomiendo que veas la versión actualizada de este curso: https://platzi.com/clases/adobe-premiere/