Quiero crear un sistema de ventas y a la vez que me imprima boletas/facturas, que cursos me recomiendan para lograrlo? Muchas gracias por...

Compañero! Para tu proposito lo más importante es saber programar. Luego de esto, eliges un lenguaje y te haces todos los cursos de ese lenguaje. En Platzi hay cursos de NodeJS, Java, Ruby, PHP, entre algún otro. También tienes que hacer cursos de Base de Datos como MySQL, PostgreSQL o Mongo. Y tienes que tener en cuenta el frontend de la app, ahí puedes ver React, Angular o Vue. También hay que tener conocimiento de servidores, saber hostear aplicaciones en un servidor para que el mundo pueda acceder a él. Es largo y mucho conocimiento el que necesitas. Pero está bueno que ya tengas una idea en mente, te llevará tiempo desarrollarla si es que recién comienzas. Saludos!

Muy buen aporte kevin. En síntesis, sigue la Escuela de Desarrollo Web :DD