cual es la diferencia entre usar un json y un array?

Que JSON es un formato de texto, no tiene lógica. Un array (por ejemplo en PHP) es un mapa de caracteres asociado a llaves, pero esto lo haces mediante un lenguaje que ya tiene lógica.

te recomiendo esta pagina

https://es.stackoverflow.com/questions/164943/cuál-es-la-diferencia-entre-json-y-un-objeto-en-javascript

Un elemento Json puede ser un: array o un objeto.

Piensa que Json simplemente son variables de JavaScript 😉

JSON -> Para almacenar propiedades por llave - valor. Array -> Para almacenar una serie de datos de tipos validos en Javascript.

Tienen diferentes propósitos, los arrays tiene más métodos para manipular la información.