El editor de texto plano es lo mismo que el entorno de desarrollo?

De alguna manera , sin embargo el entorno de desarrollo como tal es tu computadora , el editor y tú sitio web

En definición, un IDE es Integrated Development Environment (entornos de desarrollo integrado), lo que significa que los IDE’s tiene muchas más herramientas que se integran en mismo programa; los IDES nos permite gestionar conexiones a bases de datos, iniciar o detener servidores de aplicaciones, conectarnos a las terminales (locales o remotas), ejecutar nuestro código en modo debug (step by step), entre otros...

Por otra parte, los editores de texto son programas que permiten ver el código de una forma agradable y realizar algunas acciones muy simples, como abrir terminales para ejecutar el programa y refactors muy simples.