No entiendo por editor de texto plano?

Un ejemplo de esto es el blog de notas, usted puede escribir lo que quiera ahí, pero no puedes poner imagenes, o le puedes cambiar el color o el tamaño a la letra. Por otra parte tenemos a word, que te permite hacer todo eso y mas. Un editor de texto plano es entonces un programa que te permite crear texto utilizando caracteres y ya, no te permite cambiarle la forma el tamaño o el color.

Un Texto plano (plain text), son aquellos archivos formados exclusivamente por texto (sólo caracteres), sin ningún formato; es decir, no requieren ser interpretados para leerse (aunque pueden ser procesados en algunos casos). pero es otro tipo de archivos.