¿Por qué html no es un lenguaje de programación?

En pocas palabras un lenguaje de programación es aquel capaz de manipular datos, un ejemplo claro de esto es la capacidad de poder sumar variables, HTML y CSS no cuentan con esta característica por lo que son lenguajes informáticos pero no por eso dejan de ser importantes para el desarrollo web.

Simple, son una serie de tags que medio ordenan la información, pero lo que es solicitudes, consultas y otras cosas del estilo es JavaScript, y css es en lo que yo entiendo una es hoja con configuraciones de los estilos de pagina, por ejemplo: En el archivo css pones(puedes poner tantas cosas como desees y ponerle distintos id a cada uno y si usas el id de lo que quieres, se mostrara como viene en sus instrucciones) como deseas que sea un tipo de tabla, el tipo de letra, el tamaño, el color del fondo o si en vez de un color que sea una imagen o un degradado. El chiste es que CSS es una hoja de estilos en pocas palabras.

aportando en lo que comenta Carlos F Betancourt, al no tener todo esos componentes robustos que te permiten generar, usar y controlar ordenes, no puede ser llamada lenguaje de programacion. Lo especial del HTML es que nos permite dar la estructura completa de nuestro sitio web, siendo la base para darlea forma y asi crear un portal a todo dar..

Definicón de lenguaje de programación en Wikipedia:

Un lenguaje de programación es un lenguaje formal (o artificial, es decir, un lenguaje con reglas gramaticales bien definidas) que le proporciona a una persona, en este caso el programador, la ++capacidad de escribir (o programar) una serie de instrucciones o secuencias de órdenes en forma de algoritmos con el fin de controlar el comportamiento físico y/o lógico de una computadora++, de manera que se puedan obtener diversas clases de datos. A todo este conjunto de órdenes escritas mediante un lenguaje de programación se le denomina programa.

Entonces, según esta definición, no es posible considerar a HTML como un lenguaje de programación.

HTML, siglas en inglés de HyperText Markup Language (‘lenguaje de marcas de hipertexto’), hace referencia al lenguaje de marcado para la elaboración de páginas web.

Espero que esta información te sea de utilidad. Un saludo!