Los vídeos se mantienen vivos en la RAM mientras se están ejecutando o solo viven en la GPU?

Depende. Si hablamos de vídeos en linea (como los cursos de aquí,por ejemplo) influye un poco con que protocolo se esta transmitiendo: UDP o TCP en esto influye en que el video se descargue completo o por fragmentos (por ejemplo en algunos videos de youtube cuando se cargan de a trozos los videos y si retrocedes vuelve a cargarlos [netflix por ejemplo también ]) y en otros cuando el video carga por completo y podemos adelantar o retroceder el video sin tener que descargarlo de nuevo.

En el caso de el video completo (UDP),este se guarda,ciertamente en la memoria RAM de nuestra computadora para después ser ejecutado por nuestra GPU.

En el caso de el video por trozos (TCP) se van cargando el la memoria RAM pero una vez que vemos los fragmentos vistos estos se borran para solicitar nuevos (por eso cuando retrocedes el video se pausa y vuelve a cargar).

Cuando es un video local, al abrirlo se guarda en la memoria RAM de tu computadora para que puedas acceder a cualquier segmento de el mismo (Claro,también esta el disco duro), y así trabajan en conjunto la RAM(almacena temporalmente),CPU(da las ordenes de procesado gráfico a la GPU ) y la GPU(reproduce el video y hace uso de su propia VRAM mientras lo hace).

Si te interesa lo de TCP/UDP mas a fondo te dejo un link donde lo explican de maravilla: https://www.youtube.com/watch?v=5Hz1fQ69QzY

Espero haber acarado la duda, nose si me explique bien jejeeje.

Es interesante la pregunta, hay algo llamado buffer, existe en el navegador y esto lo que hace es ir precargando partes del video a medida que se avanza en la reproducción, ten en cuenta que un video no es nada diferente a un archivo, por lo tanto lo que se sube a memoria son los segmentos que se van reproduciendo por esto cuando se atraza o adelanta hay una pequeña espera mientras ese segmento se vuelve a subir a la memoria.

Vive en ambos el hardware trabaja en conjunto y bueno debemos de recordar que ambas partes tienen funciones diferentes.

Yo diría que hay procesos que se ejecutan tanto en ram como en gpu para ver un video