Y existe alguna forma de usar vue.js en la creación de aplicaciones móviles??

Ahora con IONIC o con NativeScript puedes utilizar Vue!

https://platzi.com/vuejs-profesional/tutoriales/desarrollo-de-aplicaciones-moviles-con-vue-y-framework-7/ Capaz este post se sirva ! weex esta en edad muy temprana pero ojala tenga exito, me gusta mucho vue.

Existe un proyecto se llama weex puedes var mas información en su aquí. https://weex.incubator.apache.org/