¿Qué porcentaje de mi patrimonio debo destinarlo al ahorro y cuánto a la inversión?

Yo manejo almenos 10% de ahorro cada vez que ingresa dinero

Yo te recomendaría 2 cosas antes de determinar qué % ahorrar.

1. Medir los 3 indicadores financieros recomendados
2. Determinar si en tu flujo de caja tienes un problema de estructura de gastos, o problema de deudas.

No existe una relación o un monte definido, el hecho de poder ahorrar ya significa que tus deudas y consumo es menor a tus ingresos y eso es positivo pero sí hay dos indicadores que son interesantes de tener en cuenta.

1. Total de ahorros/gatos mensuales = Fondo de emergencia (tus ahorros deben ser equivalentes a 2,2 veces a 7 veces tus gastos mensuales, esto te asegura que puedas subsistir 2 a 7 meses sin trabajo en el caso de no tener empleo y te permitirá buscar algo sin tener tanta presión)
2. Dinero ahorrado/Ingreso neto = ahorro mensual minimo (Este debe estar en 0.1 al 0.13 o el del 10 al 13% de tus ingresos mensuales destinarlos al ahorro.)

En resumen: Si tus gastos mensuales fueran 500 dolares tus ahorros deberían ser de 1.100 dólares a 3.500 dólares. lo que exceda esa cantidad puede ser destinado a inversión.

y si tus ingresos fueran 1000 dólares mensuales tu debería ahorrar entre 100 y 130 dólares como mínimo. Si tienes un excedente lo puedes destinar a ahorro hasta completar tu fondo de emergencia o hacer un fondo para invertir.

Gracias, @padronjosef, ¿aunque me compensa tener ahorros que no estén protegidos contra la inflación?

Mínimo 30% de tus ingresos deberían ser ahorros.

la inversión puede variar dependiendo de tu costo de vida y cuantos ganas al mes.