¿esto no seria como una mala práctica? la idea no sería ser explícitos para manejar todo dentro de mi grid?

no todo lo contrario, cuando tienes muchos bloques no se debería crear un template si no acomodarlos con el grid implicito.Imaginate que tienes 100 bloques, tendrias que modificar el template para 100 bloques, no es nada practico.

¡Hola! Todo depende del resultado que esperas obtener. Habrá ocasiones en donde manejar el grid implícito puede ayudarte a lograr el diseño que esperas. Es cuestión de analizar en qué ocasiones te puede ser útil. Un saludo.