Tengo la duda, cuando le doy ESC se me borra lo que escribo. Por que pasa esto??

Depende de la versión de Adobe CC tengas, revisa en preferences > Type > Activar o darle check a la opción use ESC key to commit text, así ya al darle ESC cuando escribas, no se te borrará, espero te funcione.

Hola @orianacastillomujica.

Pasa eso porque la tecla ESC sirve para salir de la acción en la que estas, es como un retroceso y al escribir lo que haces es hacer una acción pero que no esta guardado al menos que lo guardes dando ENTER ahí no se borraría el texto cuando le des ESC.