Mejores paginas web o aplicaciones para el modelado de diagramas?

Pues yo recomiendo Drawio o Diagram que es la misma.

Hola!

Vas a encontrar muchas aplicaciones y páginas para modelado de diagramas, diagrams es una página web sencilla, rápida de poder usar y entender. Tienes también la pagina web lucidchart, la aplicación PowerDesigner, etc.

Al final queda a gusto personal, qué necesitas hacer, cuánto lo necesitas usar lo que te va a llevar a cuál aplicación o página web usar.

Saludos!