entonces ¿a mayor distancia focal (más zoom) menor profundidad de campo?

Es correcto, cuando variamos la distancia focal en un lente, disminuye la profundidad de campo. Sin embargo, también hay que considerar la apertura del diafragma y la distancia a la que se encuentra el objeto o persona que estamos enfocando.

especifica mente mas zoom óptico, ya que el zoom digital es solo la ampliación de la imagen mediante software mientras que el zoom óptico nos permite pasar de una a otras distancias focales

La profundidad de campo no solo depende de la distancia focal, la distancia focal es una de las variables ya que ahí también juega la abertura del diafragma pero tu frase es correcta: 'A mayor distancia focal menor profundidad de campo'. Sí, es directamente proporcional.