¿A cuántos dBs es recomendable que esté el audio principal del video para que no suene saturado o muy bajo?

Como dice juan depende pero si quieres hacer resaltar una voz yo dejaría entre -9 y -12 descabelles la voz y si va musca de acompañamiento , si es algo musical dejaría la melodía entre los -18 y -24 db . Si la música es de fondo la dejaría entre los -24 y -35 db y trataría de darle un gain general que me ayude llegar a que mi nivel d audio este entre los -5 db y el -1db .

¡Hola, @fecrackle! ⚡

Depende mucho de la intención de tu video. Por ejemplo, si es una entrevista, yo colocaría el audio del entrevistado (teniendo en cuenta que el sonido haya sido bien grabado) tal como lo importé, sin modificar algún valor. Si quiero agregarle música de fondo, a esta canción le colocaría un valor negativo.

Te recomiendo mucho que mires este video: Cómo Normalizar el Audio en Adobe Premiere.