si solo trabajo yo en mis proyectos, puedo tambien aplicar la metodologia SCRUM o conocen alguna otra que se pueda manejar por una sola p...

Usa github, github workflow y github projects, y monta todo en un marco Agil.

SCRUM y metodologías similares funcionan mejor mientras más personas son, por ende, a menor cantidad de personas, pierde su valor. El esfuerzo por montar la metodología no compensa.

Con github puedes codear, mantener control de versiones, crear un flujo simple de CI/CD con tecnologías como now, docker, kubernetes, digitalOcean, heroku, etc, y puedes mostrar progreso de tu trabajo mediante los "github projects" creando milestones (que equivalen a sprints de scrum).