Alguien me puede explicar, que es lo que hace Leonidas cuando pone event.srcElement en el minuto 6:00 ¿porque lo pone?¿que hace?

event solamente se pasa por parametro a las funciones de los eventos para acceder al elemento con el que se está interactuando. La propiedad srcElement está en desuso se recomienda usar event.target en su lugar.

Te comparto las referencias para que te animes a darle profundidad.

Event srcElement