¿Como puedo hacer un shopping cart con Django?

Puedes usar un paquete como este https://github.com/lazybird/django-carton, básicamente hace uso de sesiones para guardar los productos que compra y enviarlos al carrito de compra para luego procesar el pago, esta es la parte más básica de la funcionalidad, ya luego puedes implementar los sistemas de pago usando los api e integraciones que ofrece el sistema de pago que uses.