si compro el plan de BeTheme cuantas veces puedo cambiar la plantilla?

Solo uno por registro, si necesitas más debes quitar el registro del anterior

Y si te refieres a los demos, todas las veces que quieras, pero se recomienda limpiar la base de datos con algún plugin antes de.

Las que quieras mientras tengas el código y lo desregistres / registres.