en create-react-app como puedo hacer un deploy a produccion en un servidor con node? despues de hacer npm run build no se que hacer, gracias

No necesitas eso, con CRA vas a tener una carpeta con tortugas los archivos listos para producción, colocarlos en cualquier servidor de estaticos (Apache, nginx, el sfs que hicimos en el curso, etc) y listo.

De hecho podés hacerle deploy con now. Si revisas el readme del repo de create-react-app hy varias formas de hacer deploy.