porque se pone la m cuando escribes git commit -m?

-m (message). Te ayudará a generar un comentario lo que mas adelante te podrá servir para recordar que cambio hiciste. Es una buena practica para mantener el orden.

porque te permite agregar un comentario al momento de guardar en el repositorio para tener mas control

Hacer commit significa guardar cambios. El -m es obligatorio, git te pide que asocíes un mensaje cada vez que guardes un cambio en tu proyecto para que en el futuro sepas que cambio sufrió el proyecto.

es un argumento para escribir un mensaje -m (message)

exacto, m -> significa mensaje

La -m es una bandera para enviar el commit con un mensaje que puedes escribir en la misma línea, es decir

git commit -m "Este es un commit con mensaje"

si omites hacer lo anterior git abrirá el editor de texto de la terminal y te solicitara que ingreses un mensaje. Recuerda que enviar commit con mensajes que describan puntualmente los cambios que se realizaron es considerado buena practica. 👍