¿Cómo puedo abrir un archivo de texto directamente desde Git?

¡Hola!

Si te refieres a abrir el archivo de texto directamente desde la consola y poder editarlo ahí mismo, puedes usar el comando vim

Conceptualmente git no es un editor de texto, como menciona john puedes usar otra aplicación para en consola hacer esa labor, saludos :)

Si si puedes, lo puedes hacer de dos maneras: cat name.txt ---> este comando sirve solo para ver el contenido del archivo. vim name.txt --> este comando te permite editar el archivo desde la consola. (nota para salir de aquí es: esc + shift + zz)

Con respecto al comentario de Javi_NB con el comando cat se puede ver el contenido siempre y cuando sea texto plano, si intentas un archivo word o rtf veras lineas de código sin entender

Usas el el comando _git code "NOMBRE ARCHIVO".txt" inmediatamente abre la consola que utilizas para codificar.