Está muy raro git :c Cuando se hace una rama nueva, en este caso la de cabecera, automáticamente al hacer el add o commit sabe git en que...

Se guarda en la rama a la que apinta el head. Cuando haces git log, el head te muestra en que rama estás trabajando y los add y commit que hagas solo afectarán esa rama.

Para cambiar de rama haces git checkout rama y entonces los nuevos cambios se harán sobre esa rama nada más.

Es importante saber en qué rama te encuentras a la hora de realizar el commit o el add ocualquier comando, para no perderse. Eso lo haces con git branch o git status.

Cuando tu haces una nueva rama o cambias a una rama existente, git se queda con esa rama, entonces cualquier cambio que hagas se va sobre la ultima que has estado trabajando.