alguien me puede explicar ¿que es un deployment?

¡Hola Miguel!

El deployment (despliegue en español), es en pocas palabras, que tu aplicación esté disponible para su uso (público), mandarla a la web, que todo lo que hiciste pase de estar en "desarrollo" a estar en "producción".

Si hiciste una aplicación web, es levantar un servidor para que esa aplicación que hiciste corra y cualquier persona pueda acceder a ella en cualquier momento.

Te dejo esta lectura donde encontrarás más información al respecto :)

Un deployment se el llama a cuando de la rama master del repositorio se envia al servidor en internet. Es como mandarlo a la web