Vimos un ejemplo de como hacer deployment a un servidor. Pero no me quedo claro que es hacer un deploy! **¿Cuál es el concepto? ¿A que se...

Buenas David, en este artículo de la wikipedia te lo explican: https://en.wikipedia.org/wiki/Software_deployment Un saludo :).

Me preguntaba lo mismo, creo que este video lo explica bastante bien.

https://www.youtube.com/watch?v=nZ3BaTY8c9M

Prácticamente, es el proceso de pasar una versión de tu código a un servidor, o empaquetarlo en una aplicación, con el fin de que se pueda ejecutar en público o que pueda ser utilizado por tus usuarios.