Donde puedo ver todas ramas que tiene mi proyecto?

Puedes utilizar git branch para ver las ramas de tu repositorio local, pero si quieres ver las ramas locales junto con las ramas remotas utiliza git branch -a de esta manera tus ramas locales se veran en verde y las remotas rojas.

git branch -a

git branch

Hola 💚.

Puedes usar git log --all --graph --decorate --oneline y podras visualizar todas las ramas y commits que tu proyecto tiene.

o si quieres mas detalles puedes usar gitk.