alguien me puede decir que significa string?

En pocas palabras se traduce como "cadena" y sirve para guardar "cadenas de texto", es decir, conjuntos de caracteres

Hola Steven, string es un tipo de dato, generalmente llamado cadena de caracteres, es decir que todo lo que declaras con este tipo de dato es interpretado como texto por la computadora, como bien han comentado, se utilizan las comillas dobles (" ") o simples (' '), para delimitar el texto, por lo que todo lo que escribas en el interior sería interpretado como texto.

Hola Steven,

He tratado de describirlo en mi cabeza sin usar palabras muy rebuscadas y creo que no me ha salido tan bien pero aqui va:

Es un tipo de dato que usamos para representar texto, (los puedes encontrar como cadenas de textos), suelen estar representados con comillas "" o '', por lo que no es los mismo decir "2" que 2.