Una pregunta, el ALIAS (AS) solamente se puede asignar a los nombres de las tablas? o también al nombre de los campos?

Hola Rosina 👋 el alias se puede aplicar tanto a las tablas como a los campos o atributos. Algunos ejemplos:

Alias para las tablas:

SELECT *
FROM users AS usuarios;

SELECT *
FROM users usuarios;

Alias para los campos:

SELECT name AS nombre, date AS fecha
FROM users;

SELECT name nombre, date fecha
FROM users;

Se puede usar con la sentencia AS o sin ella, dando sólo un espacio entre el nombre real y el alias.