Me salta una duda importante; que ocurre cuando las relaciones son 1:1? Es decir, si se fijan hemos creado relaciones 1:n y n:n con tabla...

La relación 1:1 te indica que las tablas solo tienen un registro que las vincula entre si y no mas, en los siguientes enlaces viene ejemplos:

Tabla 1:
Estudiente_ID
Nombre
Apellido

Tabla 2: Estudiante_ID Calle Ciudad

Puede que la segunda tabla haya nacido de una necesidad del aplicativo en donde en un principio no se requerian esos datos, o talvez se separaron en otra tabla por que son datos opcionales de captura.

https://fmhelp.filemaker.com/help/17/fmp/en/index.html#page/FMP_Help/one-to-one-relationships.html

https://www.lifewire.com/one-to-one-relationships-1019757