¿en que casos es conveniente utilizar el update cascade y delete cascade? ¿cuales son sus contras de usarlo?

Perdón no celdas, tablas relacionadas.

El delete cascade vas a tener que usarlo cuando necesites borrar un dato que tiene relación con otras tablas, si esta relación esta marcada como cascade, si esta marcada como protected no se podrá borrar en cascada, debes primero borrar todos los elementos relacionados y luego si borrar el registro. En el update no es tan común ya que tu actualizas una columna del registro y esto no debe afectar las celdas relacionadas.