¿Cuantos métodos constructores podemos definir en una sola clase?

Puedes definir cuantos constructores necesites gracias a la sobrecarga de métodos. Sólo ten presente que no puede haber dos métodos constructores idénticos (con la misma firma) en una clase. Todos los constructores que sobrecargues deben poseer firmas diferentes ;)

Estrictamente hablando unos 65527, obvio no deberías encontrar ese límite nunca pero ahí lo tienes https://stackoverflow.com/a/53625722