En el video dice que con Ctrl+Enter elige el metodo constructor que le pide el name. pero yo presiono esto y no me sale. solo salta de re...

Prueba con Ctrl+Barra espaciadora

No es necesario darle ctrl + Enter, en los paréntesis de Doctor solo coloque "" y dentro el nuevo nombre a asignar

Yo pienso que no deberías preocuparte por los atajos. Te sugiero que inviertas todos tus esfuerzos en aprender la sintaxis del lenguaje sin utilizar ninguna ayuda. Te aseguro que, con el tiempo, podrás investigar un poco acerca de los atajos y vas a lograr un mejor progreso. :-)