Ademas de Java que otros lenguajes corren en todos los sistemas operativos?

corren todos los lenguajes de programación en cualquier sistema operativo, nada más tienes que instalarlos y tener un IDE o editor de texto, el único que no corre en todos los sistemas operativos si no me equivoco es objective C y swift que son propios para desarrollar en dispositivos de Apple

La mayoria de lenguajes tienen implementaciones para prácticamente todos los sistemas operativos. Sin embargo hay que tener cuidado con a que le llamamos "correr en todos los sistemas operativos". En el caso de los lenguajes compilados, como C, C++, etc, aunque el código podría llegar a ejecutarse sin cambios en los diferentes sistemas operativos, será necesario compilarlos en cada una de las plataformas, no siendo los ejecutables intercambiables entre ellos. En el caso de los lenguajes interpretados, o pseudo interpretados (que generan ficheros intermedios que sin ser código fuente, no llegan a ser ficheros ejecutables, como es el caso del bytecode de Java) la posibilidad de que puedan ser ejecutados en prácticamente cualquier SO sin cambios son muy altos. Entre ellos puedes encontrar Javascript, Python, etc.

Creo que actualmente la mayoría de los lenguajes pueden correr en cualquier sistema operativo sin problemas. C#, JavaScript, C++, etc. :thin