Cuál es la razón por la que se deba poner al final las letras L y F, para identificar que son long y float respectivamente, si ya al decl...

Hola Stiven

En parte porque es una especificación del lenguaje. Si un nativo inglés preguntara de pronto ¿por qué en español usan "¿" para iniciar una pregunta? seguramente yo lo miraría y le diría "pues, cosas del español, qué quieres que te diga".

Por supuesto, esa es una mala respuesta y hay una razón que data de 1754 y la RAE, pero ese es otro tema.

En Java, por defecto los números decimales son tratados como

y los no decimales como , por lo que si quieres que sean tratados como debes explicitarlo con la F al final y los con L al final. A pesar de la declaración. Como te decía, cosas del lenguaje.