mmm cómo hago para cambiar el color de letra aquí?

¿Podrías compartir tu código HTML, por favor, para saber con precisión cómo podría solucionarse?

es un imput type password, incluye automaticamente el icono y ponerle color al placeholder solo cambia el color de los puntos

Intenta añadiendo estilos al placeholder:

input:placeholder {
  color: white;
}

Si no funciona, compártenos cómo agregaste ese icono. ¿Es una imagen desde HTML? ¿Desde CSS?

Continuación: no cambió allí como lo hago ahora? el ícono de ver contraseña

ya ví en el inspector, le tenía que poner el color al input