Alguien sabe por que el cmd de windows ya no me reconoce touch ni ls como un comando 😦

Porque usas un "terminal" basado de windows. Puedes usar un comando dir por ejemplo. O como dice aperdomo1988 usa git bash (solo para los comandos git) o Ubuntu. Mira los videos - te muestran como hacer esto.

Puedes usar git bash o power shell para usar esos comnados en Windows. O también el kernel de Ubuntu en Windows.

Hola Julian.

Estos comandos son "exclusivos" de consolas de mac y linux, es decir, de sistemas operativos basados en UNIX. En el sistema operativo windows y su respectiva consola (cmd) no funcionan.

Saludos!