¿Cuál es la diferencia entre el “react-scripts start” y “webpack-dev-server”?

react-scripts viene ya preconfigurado el webpack y babel para compilar tu proyecto en react, webpack-dev-server es una libreria que sirve para compilar en modo desarrollo con webpack donde tu tienes que configurar manualmente las reglas, loaders, etc

"react-scripts" es un paquete de npm creado por los desarrolladores de react para brindar un entorno de desarrollo básico con lo necesario para crear aplicaciones, esto nos evita la dificultad de tener que configurar todo nosotros, en este react-scripts se encuentra web pack como una dependencia. "Webpack-dev-server" es directamente de webpack.