Increíble esto no lo conocía, una pregunta como podría aplicar esto por ejemplo si tengo 2 o más suscribes dentro de un mismo componente?

Depende muchos de que haga cada subscribe puedes mantenerlos aparte pero igual si en tal caso quieres unirlos por ejemplo para hacer peticiones en paralelo como Promise.all puede usar ForkJoin de Rxjs.

Ejemplo:

// RxJS v6.5+
import { ajax } from 'rxjs/ajax';
import { forkJoin } from 'rxjs';

/*
  when all observables complete, provide the last
  emitted value from each as dictionary
*/
forkJoin(
  // as of RxJS 6.5+ we can use a dictionary of sources
  {
    google: ajax.getJSON('https://api.github.com/users/google'),
    microsoft: ajax.getJSON('https://api.github.com/users/microsoft'),
    users: ajax.getJSON('https://api.github.com/users')
  }
)
  // { google: object, microsoft: object, users: array }
  .subscribe(console.log);
```