Que es mejor, insertar el icono desde css o utilizar el elemento img en html?

John, lei la documentación que me enviaste pero esa tambien adjunta otro artículo que menciona que las fuentes de iconos pueden traer muchos problemas en cuanto accesibilidad, y lo mejor es usar SVG

Claro, pero en esta clase De granda usa css para insertar un icono y luego la etiqueta img para la foto de perfil. Es esa la real diferencia? Iconos con css e imagenes desde HTML?

Hola Facundo,

La mejor forma de trabajar con iconos es desde HTML con fuentes de iconos y desde CSS los personalizas: color, tamaño, etc...

Te dejo una documentación que explica completamente cómo trabajar con ellos aquí.