Cual es la diferencia entre width 100% y width 100vw?

100% lo que hace será abarcar el 100% de el contenedor padre, en cambio 100vw lo que hará es que un elemento mida el 100% de el pixelaje del dispositivo que se está mostrando, por ejemplo si estás en un dispositivo con un ancho de 1440px tu elemento medirá eso 1440px