Al reemplazar la palabra Icon por el ícono del menú, ya el cursor no cambia a pointer cuando paso el mouse encima de él; mientras que sob...

Muchas gracias, eso fue lo que terminé haciendo más tarde ese día y funcionó. Gracias igualmente por tu apoyo.

¡Hola @kymanny! 😃 Recordemos que como borramos la palabra Icon de la etiqueta <a> ya no hay texto a que aplicar el pointer, debido a que usamos la propiedad de background-image. Para que se vuelva a ver nuestro cursor de tipo pointer debemos agregar ese estilo en nuestro css en la clase .menu-icon, de esta manera:

nav .nav-right-section .menu-icon {
    background-image: url('https://static.thenounproject.com/png/756729-200.png');
    background-repeat: no-repeat;
    background-position: center;
    background-size: contain;
    width: 25px;
    height: 25px;
    cursor: pointer;
}

Te invito a que nos compartas como va tu proyecto ~

¡Nunca pares de aprender! 💚