¿Por que son necesarios los algoritmos de ordenamiento, cuando podemos usar la función sort?

Son importantes cuando estás desarrollando programas muy complejos. Al final programar es hablar con la computadora y las computadoras pasan más del 50% del tiempo "ordenando" (por eso los españoles les llaman ordenadores 😂) entonces es importante conocer cuáles son los algoritmos que se usan para ordenar.

Y es muy importante en la estructura de datos, para manejar grandes cantidades de información es imprescindible estudiar la eficiencia de los algoritmos de ordenamiento, el tiempo que toman en ejecutarse, el costo en recurso computacional y sí te quieres dedicar a la programación de manera profesional, las empresas grandes te piden como requisito saber de algoritmos.

@Fatae Muchas gracias por tu respuesta, entonces a estudiarlo más a fondo.

Cuando quieres trabajar con datos ordenados por ejemplo en la busqueda binaria.