¿Recomiendan algun PC Portatil para edición de video, photoshop, para todo el creative cloud en general que vaya sobrado?

Depende mucho de lo que quieras hacer. Si vas a hacer solo montajes, o si vas a hacer efectos especiales/animación en After Effects. Cada caso puede requerir menos o mejores especificaciones en la computadora.

Si solo vas a hacer montajes sencillos en Premiere, y vas a usar Photoshop/Illustrator sin hacer algún tipo de render en 3D, te puede funcionar una laptop que tenga 16GB de RAM, un procesador Ryzen 3600 o un Intel i5 de 8va, y una tarjeta gráfica como una 1050ti.

En lo personal te recomiendo las Laptops gaming, ya que tienden a ser bastante mejores que las Mac y sin problemas de calentamiento.