Una consulta, cuando pongo @Entity no pasa nada, es como que no me lo detectara, no pasa nada.

Existe un framework que migre toda la base directamente a código de spring y no tener que ir haciendo tabla por tabla o columna por columna. En Hibernate había un migrador en ¿JPA existe algo semejante?

Marcos, también es importante que revises si tienes activada la opción Enable annotation processing en las configuraciones de IntelliJ. Para activarla tienes que:

• Ir a File > Settings > Build, Execution, Deployment > Compiler > Annotation Processors
• Marcas la casilla Enable annotaion processing.
• Listo!

Será que te falta incluir la dependencia de Spring Data JPA añadiendo esto en el build.gradle

org.springframework.boot:spring-boot-starter-data-jpa

Después de agregarlo debes refrescar la configuración para que Gradle asuma los cambios con Ctrl + Shift + O o con el botón que sale en la esquina superior derecha cuando haces cambios en build.gradle.