¿Alguien sabe que significan las letras <strong>nth</strong> en las pseudo clases?

Es una expresión en el idioma inglés, que se puede traducir como n-ésimo.

Cambridge Dictionary lo define como "used to describe the most recent in a long series of things, when you do not know how many there are".

Aquí y aquí viene más información.

Son para seleccionar ciertos elementos, por ejemplo los pares o los impares.

Escribiendo lo siguiente, las etiquetas p pares tendrán un color rojo:

p:nth-of-type(2n){
	color: red;
}

También existen otros como nth-child que hace lo mismo pero a los hijos de la clase que se lo aplicas.

En los siguientes enlaces hay ejemplos que te ayudarán a entenderlo mejor. En los mismos tienes todos los nth que hay en el menú de la izquierda.

https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/:nth-child

https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/:nth-of-type