Este es mi código en HTML y CSS, a pesar de que escribo medidas distintas para <div> y para <p>, se aplica la misma medida de...

Gracias :) Tienes razón Con el siguiente código se solucionó:

p {
    font-size: 1.6rem;
}
main div p{
    font-size: 2.6rem;
}

Desde ya te digo que te toparas con muchos de estos inconvenientes. Esto se debe a que le colocaste

. Lo que nos dice que a todas las etiquetas p que estén dentro de la clase .main-div le coloques ese tamaño de texto. Tienes que revisar el tema de herencia para entender esto.