por que el que esta en la mitad del verde y amarillo se llama amarillo verdoso y no verde amarilloso?

Porque el amarillo es un color primario, por eso se nombra primero

El nombre de los colores terciarios deriva deriva de la mezcla de los colores que lo producen empezando por el color primario y luego el secundario

Color primario + color secundario = color terciario
amarillo + verde = amarillo verdoso 
rojo + violeta = rojo violaceo
azul + verde = azul verdoso

Aunque a veces puedes encontrar por alli que hay gente que no cumple la regla, esta debería de ser la forma en la que se deben de llamar los colores.