¿Es buena o mala practica usar unidades REM en un width, height, top, min width, etc?

REM solo se utiliza para fuentes :) <3 , esto se ve en el curso definitivo de HTML y CSS . <3

Es mala práctica. Es recomendable usar REM solo con fuentes. La razón es que no sabemos que tamaño de fuente tiene configurado por defecto el usuario en su navegador. Si tiene un tamaño de fuente muy grande y usamos REM para dar dimensiones, nuestro diseño se romperá.